5月22日上午8点，江苏省南通田家炳中学后勤处在崇德楼六楼第二会议室召开了食堂工作会议。学校副校长纪卫东、后勤处主任马小彬、副主任王海平、副主任葛学军，后勤处李杰、赵黄冰、于琴、林莉等同志参加了此次会议。会议由马小彬主任主持。

葛学军副主任就食堂日常管理工作提出了具体要求。首先，针对三校区的库存盘点情况，要求各校区食堂管理人员严格做到领料与库存相吻合，各餐次分开领料，当日食材当日清。其次，针对食堂管理人员的工作，在明确责任心的前提下，提出有动力、提能力、增魄力的更高要求。第三，针对食堂操作规范的监督工作，要求严格按照制度落实，做到心中有数。务必将安全放在工作的首位，“离开安全，食堂工作一切归零”。第四，针对线上平台和线下物资的管理维护要求相关人员不能掉以轻心，认真留痕才能经得起检验。

针对上周五省属巡察组在南园校区食堂的巡察结果，结合《南通市市直学校食品安全和营养健康食堂专项检查情况通报》，马主任要求各校区食堂管理人员强化责任意识，规范操作，廉洁从业，特此做出以下几点指示：一是食堂相关所有人员务必按照规矩做事，程序合法合规；二是日常工作中及时发现问题，及时汇报，确保问题在第一时间得到处置；三是日常巡查中严格要求，共同把工作做好。

纪校长表示，食堂工作日日新，食品安全无小事。全体人员要加强岗位意识，认真执行各项工作要求，细化工作安排。他从四个方面对今后食堂工作的服务和监管做出要求：一是工作过程中要经常反思自己的工作，时刻保持清醒的头脑；二是一切工作在制度和规程下完成，日常监管要动真碰硬；三是以考核为抓手落实管理工作，及时、准确承担管理责任；四是把安全放在第一位，推进各校区食堂工作再上新台阶。

会议强调，做好食堂工作在于食堂从业人员的不懈努力，要时刻保持清醒的头脑，廉洁自律；在制度和规范落实上下功夫，职责分明，满足广大师生食品安全和营养健康的需要。

（图文：后勤处  复审：周晓慧   终审：张健）