落到“食”处,后勤处开展食品安全专项检查工作
为进一步提高食堂标准化建设水平,全面保障师生饮食安全,4月25日上午,我校后勤处副校长纪卫东带领部门人员,协同党政办人员、家长代表及食堂相关负责人组成检查小组,对学校食堂各方面工作进行了全面、细致的自查。
检查小组首先查看了两校区食堂的餐饮服务许可证、从业人员健康证及个人卫生情况,随后根据食堂从业人员的工作操作动线,从卸菜区、切配间、烹饪间、蒸饭间、备餐间、消毒间到大厅进行了实地体验,重点检查了食堂烹饪间,了解了当天的菜肴烹饪情况,谨慎商议,就地打分。检查小组在两校区食堂均发现了一些问题,并在现场提出了明确的整改要求,责成相关食堂及时纠正。
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校后勤处在本学期定期、不定期组织学校其他部门和膳食委员会成员参与食堂管理,通过现场检查、问卷调查、座谈交流等形式,及时发现校园食品安全卫生工作存在的问题,督促餐饮服务商及时整改,不断提高其服务质量,确保学校食品卫生安全。
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